現代廚房中(zhōng)的專業設備種類繁多，全面、徹底地了解廚具與設備對于在廚房中(zhōng)制作食品的廚師而言是非常重要的。除了爐具、爐竈、各式鍋、盤、刀具和其他一(yī)些手工(gōng)操作使用的工(gōng)具外(wài)，現代的廚房中(zhōng)更多地引進了一(yī)些現代化的設備，這些設備的科技水平越來越高，越來越專業化，大(dà)大(dà)的減輕了後廚的手工(gōng)操作程序...
很多人在使用不鏽鋼廚具的時候，都認爲會很安全，并不會危害健康。但是不鏽鋼廚具是由鐵鉻合金摻入微量元素制成的，若使用不當，微量元素在人體(tǐ)中(zhōng)日積月累，達到某一(yī)限度時，就會危及人類身體(tǐ)健康。因此，使用不鏽鋼廚具時特别要注意以下(xià)四點：1、不鏽鋼廚具盛放(fàng)醬油、鹽、熱湯等的時間不可太久。因食...
專業從事現代化廚房廚具設備、不鏽鋼制品設備、排煙通風送風設備、油煙淨化設備、機密檔案櫃設備、消毒通道門設備、消費(fèi)閘機通道設備的設計、生(shēng)産、制造和加工(gōng)...
